每到端午節(jié)
寧波人就開始忙活起來了
裹粽子、賽龍舟
掛菖蒲劍、做香包
還有毛腳女婿挑著“端午擔(dān)”
往丈母娘家去
……
你家端午是怎樣過的？
寧波端午有哪些習(xí)俗？
01 橋頭搖扇，五月白糖揾粽子
▲老黃箬殼包成的堿水粽。
寧波有“五月白糖揾粽子，六月橋頭搖扇子”的說法。
老寧波人最愛堿水粽，清清的竹葉香混合淡淡的糯米香，蘸上少許白糖，吃起來又糯又稠。粽子皮用老黃箬殼（毛竹殼）或用青竹殼，內(nèi)里選用堿水泡脹的純糯米，餡兒最多加一點紅棗、赤豆，煮熟后金黃色的粽米口感很糯，用綿白糖揾揾，米道交關(guān)贊！
02 龍舟競渡，三江六岸搖櫓忙
寧波古屬“于越”，地處水鄉(xiāng)澤國，以舟代車，是端午節(jié)龍舟競渡的發(fā)祥地之一。1976年，鄞縣云龍鎮(zhèn)甲村石禿山出土過一件戰(zhàn)國時期羽人競渡紋銅鉞，其上的圖案表明，2000多年前寧波先民已經(jīng)駕水馭風(fēng)，以舟作馬。
▲戰(zhàn)國羽人競渡紋銅鉞。
寧波有諸多江河湖泊，如東錢湖、姚江、奉化江、甬江等，故而龍舟競渡習(xí)俗一直風(fēng)行。
以前，寧波還舉辦過夜間的龍舟比賽。夜晚的河面上，張燈結(jié)彩，龍舟往來穿梭，水上人聲鼎沸，別具情趣。
03 毛腳女婿，別忘挑起“端午擔(dān)”
寧波人的端午習(xí)俗里還有“送端午擔(dān)”。每年端午這天，出嫁的女兒要回娘家，隨同的女婿要準(zhǔn)備好“端午擔(dān)”挑到丈母娘家里。
還沒結(jié)婚的“毛腳女婿”以及結(jié)婚第一年的新婚夫妻，很重視“端午擔(dān)”。
端午擔(dān)，少者四色，多者八色，黃魚要成雙，一只蹄髈、一只雞、粽子、荸薺、粉干、大鵝……
04 菖蒲劍艾旗蒜頭招百福
寧波端午風(fēng)俗中，比較有地方特色的是“菖蒲劍”。
很多寧波人小時候會有這樣的體驗，跟著長輩到附近的田野摘采艾蒿，到河塘拔菖蒲，扎成艾束菖蒲劍，掛在自家門楣及窗戶上，俗稱“蒲劍斬千妖，艾旗招百?！?。
有的還會掛一個像武器銅錘一樣的大蒜頭，艾葉、菖蒲、蒜頭被稱為“端午三友”，攘毒防病、鎮(zhèn)宅辟邪。
許多老寧波人還會在端午時節(jié)佩戴菖蒲等中藥粉制成的香囊，達到保健防病的目的。
05 忙做忙，勿要忘記五月黃
▲茭白。資料圖
寧波老話說“忙做忙，勿要忘記五月黃”，每到端午節(jié)，寧波人作興吃“五黃六白”，認(rèn)為這樣能辟邪解毒。
“五黃”一般指黃瓜、黃魚、黃鱔、黃蛤、黃梅，“六白”一般指豆腐、茭白、小白菜、白條魚、白斬雞、白切肉。
▲雪菜大黃魚。資料圖
大黃魚是端午大宴的主打菜。在寧波人的心目中，千魚萬魚的滋味都比不上金燦燦的大黃魚。端午的大黃魚個頭肥大，不論清燉、紅燒、做羹，味道都鮮美無比。
來源：寧波發(fā)布
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