土潤何妨兼伏暑
火流行看放清秋
今天21時29分
我們迎來大暑節(jié)氣
入伏的第三天，大暑便攜著盛夏最熾烈的氣息來了。
從古至今，大暑的熱，幾乎沒有爭議?！痘茨献印分姓f它“音比太簇”，“太簇”是音樂中極盛的調(diào)，恰如節(jié)氣里鋪天蓋地的熱浪；《釋名》將“暑”解釋為“煮”，火氣沉于下，驕陽懸于上，天地間像架起一口巨鍋，蒸騰的濕熱裹著每一個人；《歷書》更直白：“斯時天氣甚烈于小暑，故名曰大暑”。
▲寧波發(fā)布特約攝影師 潘旭光/攝
大暑的這般熱，總透著點夏天收尾前的“決絕”。面對正午火辣辣的日頭，詩人文同只能嘆一句“大暑若沸鑊”，字字都冒著熱氣；詩人曾幾望著烈日追問“赤日幾時過”，焦躁全寫在字間；詩人孔平仲留意到“飛鳥不敢度，鳴蟬應自焦”，連生靈都透著難耐；連詩人楊萬里筆下的荷花也“低面深藏碧傘中”，像是對酷熱的小小回避。
▲寧波發(fā)布特約攝影師 竺仕寶/攝
大暑，當真只有悶熱黏膩難耐的“齷齪熱”嗎？
《管子》早說過，大暑“萬物花榮”，這潮濕悶熱的時節(jié)，恰恰是萬物瘋長的溫床。窗外新竹日見繁茂，“大小皆瑯玕”，碧葉間藏著碧珠綠玉般的清涼；池塘里，“深藏碧傘”的荷花，說不定轉(zhuǎn)瞬間就撐起映日的“別樣紅”；夜幕降臨，一場驟雨過后，月光悄悄爬上芭蕉葉，“青塘旖旎盡蛙鳴”，清奇幽涼撲面而來。
田埂上的農(nóng)人，反倒盼著這份熱。大暑的高溫里，光、熱、水湊成了一年中最默契的搭檔，晚稻拔節(jié)、玉米揚花……每一寸生長都離不開這份“熱烈”。“大暑無酷熱，五谷不多結(jié)”，讓人皺眉的暑氣，原是在醞釀秋收的甜。
▲寧波發(fā)布特約攝影師 陳濱/攝
當熱浪席卷日常，老底子的生活智慧，總在飲食里藏著應對大暑的答案。寧波人對付大暑的法子，就藏在地栗糕的綿密與木蓮凍的清透里。
地栗糕的主角是“山粉”，番薯經(jīng)刨、洗、曬、磨，終成細膩的粉。將山粉糊倒進沸水，順時針攪到不見顆粒，熟后的糊倒進瓷盤，入冰箱冷藏兩三個小時，便凝成琥珀般的塊，入口是扎實的涼。
木蓮凍則帶著草木的靈氣。木蓮是夏季開花的藤本，籽如乒乓球大小，裹著滿滿的果膠。摘下籽料，兌上涼開水反復擠壓，靜置后便成了水晶般的凍，一口下去，是通透的爽。
▲資料圖。
年輕人還有更便捷的選擇：商超里的冰粉，按比例調(diào)開，入冰箱待兩三小時，照樣能舀出一碗透心涼。
地栗糕的厚重能壓暑，木蓮凍的通透能散暑，冰粉的便捷能解暑——原來大暑的智慧，早藏在這些冷熱相濟里：沒有絕對的“標準解”，就像面對生活里的難，不必執(zhí)著于一種應對，接納不同的方式，自能找到平衡。
▲寧波發(fā)布特約攝影師 潘旭光/攝
從烈日下的焦灼，到草木間的生機，從田壟里的期盼，到碗碟中的清涼，大暑從不是單一的模樣。它讓我們看見：酷熱里有生長，焦躁中藏從容，堅守里含變通。
這或許就是大暑最溫柔的啟示：允許一切發(fā)生。
允許烈日灼灼，也允許雨打芭蕉；允許辛勞趕路，也允許暫歇納涼；允許傳統(tǒng)的堅守，也允許新的嘗試。畢竟，熱烈與從容共生，才是盛夏最完整的模樣。
▲寧波發(fā)布特約攝影師 竺仕寶/攝
編輯：張依依
來源：寧波發(fā)布
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