香氣撲鼻
2025-08-31 09:48:58
陳雯雯 責(zé)編：陳晰發(fā)布：陳雯雯 責(zé)編：陳晰
第53屆UIBC國際青年烘焙師大賽中
浙江商業(yè)技師學(xué)院
烘焙與甜品專業(yè)的
包佳千與隊友陳佳炫
組成的中國代表隊斬獲冠軍
眾所周知
寧波的學(xué)生不基礎(chǔ)
烘焙坊就基礎(chǔ)
也不基礎(chǔ)?。?！
寧波的面包
是溫柔和匠心
集傳統(tǒng)與創(chuàng)新于一體
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成為無數(shù)食客的心之所向
讓我們一起探索
這些迷人風(fēng)味
01海曙區(qū)
「麥田工坊」
這是一家
位于月湖公園旁的烘焙樂園
簡約現(xiàn)代的裝修設(shè)計風(fēng)格
讓人心生歡喜
干凈利落的線條
搭配明亮的色彩
營造出一種清新自然的氛圍
杏仁羊角、黃金流奶羊角包、
牛角包等作為招牌產(chǎn)品
一直受到消費者的喜愛
一口咬下
酥脆的聲音在耳邊響起
滿滿的面包渣在口中散開
那是幸福的味道
在這里
你可以盡情享受這份美好
感受烘焙帶來的樂趣
海曙區(qū)月湖街道鎮(zhèn)明路548號新薈廣場
海曙區(qū)
「BUTTERFUL&CREAMOROUS」
「黃油與面包」
天一廣場的喧囂中
藏著一家別具一格的面包店
以其精致的面包和甜品聞名
面包與黃油的完美融合
讓人流連忘返
店內(nèi)裝修風(fēng)格獨特
每一個細(xì)節(jié)都經(jīng)過精心設(shè)計
從擺件到裝飾
無不體現(xiàn)了其對品質(zhì)的追求
玻璃櫥柜琳瑯滿目
原創(chuàng)惠靈頓牛排牛角包、
法式開心果奶油車輪、
草莓蛋糕、咸奶油泡芙等招牌
一一陳列
每一口面包
都是視覺與味覺的雙重享受
在這方小小天地
時間仿佛慢了下來
讓人沉醉于黃油與面包的浪漫協(xié)奏
海曙區(qū)江廈街道右營巷22-24號
鄞州區(qū)
「DB COFFEE BAKERY BRUNCH」
這家算是寧波“老牌網(wǎng)紅店”
咖啡館外體
由白色墻壁和原木窗框組成
三層落地窗簡約大氣
室內(nèi)則保留工業(yè)風(fēng)
很有設(shè)計感
這家店不僅僅是咖啡館
更是一個寧波的城市潮流地標(biāo)
它成功地將咖啡、烘焙、
空間設(shè)計和社交氛圍完美結(jié)合
海鹽流心可頌是“民選頭牌”
外皮極其酥脆，層層分明
輕輕一咬
里面的海鹽流心黃油餡立馬溢出來
咸香可口
喜歡肉桂風(fēng)味的朋友
可以嘗試肉桂卷
面包體柔軟，頂部有糖霜
一口下去
濃郁的香氣充斥口腔
回味無窮
鄞州區(qū)集盒廣場（徐戎路臨39號）
鄞州區(qū)
「七日酵室」
店內(nèi)的裝修風(fēng)格為
原木法式裝修與全麥自然風(fēng)相結(jié)合
暖調(diào)燈光與木質(zhì)陳列搭配綠植點綴
讓人身處其中便感到治愈
店面有二層
透明玻璃窗可見現(xiàn)烤過程
堂食休閑區(qū)有許多小桌
適配單人來放松
或是約上一兩好友前來小聚
店內(nèi)還設(shè)有寵物友好區(qū)
讓“毛孩子”們也得到休憩
每日現(xiàn)烤手工面包
不乏創(chuàng)新與美味
多種口味
總有一樣擊中你的味蕾
烏米飯吐司
黑米香氣滲透松軟面包體
艾草紅豆歐包
當(dāng)季艾草入餡清甜不膩
棗泥核桃麥芬
顆粒核桃與醇厚棗泥完美融合
濕潤綿密
……
選一個下午
在窗邊借一束陽光
一起享受這一份愜意吧
鄞州區(qū)中河街道錦寓路759號
05
奉化區(qū)
「山前有路」
在奉化江口街道后橫村的鄉(xiāng)野間
土窯里的柴火正氤氳陣陣“烘焙香”
一座名為“山前有路”的
窯烤面包藝術(shù)小院
藏著煙火人間與詩意
推門剎那
仿佛走進(jìn)“莫奈花園”
滿院綠植裹挾著花香撲入眼底
風(fēng)里飄著面包出爐的麥香與焦香
混著手沖咖啡的醇厚
小院最大的亮點
也是面包獨特香氣的秘密
莫過于其獨特的室外窯爐
不同于烤箱的便捷
土窯古法的烘烤
賦予了面包煙熏香氣與風(fēng)味層次
相較于一般面包
窯爐面包焦香味更濃、更松軟
面包外殼金黃透亮
輕輕一咬就發(fā)出“咔嚓”聲響
內(nèi)里卻又是麥香十足的氣孔
組織細(xì)膩回彈，濕潤且柔軟
唇齒間，充盈著誘人的香甜
萬物皆可夾的恰巴塔
是小院窯爐面包的一大特色
其他款式也深受“面包腦袋”喜愛
咸口的海鹽卷、玫瑰荔枝歐包、核桃布里奧斯
……
無論哪一款
既能愉悅味蕾、熨帖脾胃
還能安頓一顆匆忙的心
奉化區(qū)江口街道機場南路后橫山前29號
你還知道哪些“寶藏”烘焙坊
一起分享吧~
來源：寧波發(fā)布
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