青田稻魚共生系統(tǒng)。
浙南山區(qū)縣青田，這兩天迎來一場重量級的大會——全球重要農業(yè)文化遺產大會。
20年前，聯(lián)合國糧食及農業(yè)組織（FAO）發(fā)起“全球重要農業(yè)文化遺產（GloballyImportantAgriculturalHeritageSystems,簡稱GIAHS）”保護倡議。目前，來自23個國家和地區(qū)的65項傳統(tǒng)農業(yè)系統(tǒng)入選全球重要農業(yè)文化遺產名錄，中國18項，居世界首位。位于青田的“稻魚共生系統(tǒng)”首個入選名錄，此外，湖州的?；~塘系統(tǒng)和紹興會稽山古香榧群也名列其中。
值此GIAHS保護倡議發(fā)布20周年之際，多國農業(yè)部長、駐華使節(jié)、國際機構高級代表、專家學者紛紛來到青田。會議規(guī)模大、層級高、影響大。農業(yè)文化遺產，能為當下帶來什么啟示？大會前夕，記者深入浙江的三個遺產地走訪。
湖州?；~塘系統(tǒng)。
和諧與平衡
從傳統(tǒng)智慧中尋找破題路徑
田魚戲水，白鷺低飛。盛夏，在青田方山鄉(xiāng)石前村，“稻魚共生系統(tǒng)”遺產地的核心保護區(qū)，梯田青蔥、層層疊疊。當季水稻已進入拔節(jié)孕穗期，當?shù)剞r民戴著遮陽的斗笠，在稻叢里彎腰忙碌著。
“不會踩著水里的魚兒嗎？”記者好奇發(fā)問。
“不會哩，它們靈活得很！”村民熱情回應。
九山半水半分田。山坡之上，印著不同花式的斗笠星星點點；山坡之下，一座占地面積4057平方米的“稻魚共生系統(tǒng)博物館”在大會期間嶄新開放。向下俯瞰，主體建筑宛如一條扭動身軀的甌江彩鯉，定格于山水林田之中。
靈動如游魚。農業(yè)文化遺產也是如此，它們不是博物館里蒙著塵土的文物古跡，而是留在山野間會“呼吸”的生命體。
農業(yè)農村部全球重要農業(yè)文化遺產專家委員會主任委員閔慶文認為，活態(tài)的、綜合性是全球重要農業(yè)文化遺產的兩大顯著特征?！耙环矫妫r業(yè)文化遺產是活著的歷史，承載著先人智慧沿用千年，至今仍福澤一方，是當?shù)鼐用裰饕霓r業(yè)生產方式與經濟來源；另一方面，它融合了自然遺產、物質文化遺產、非物質文化遺產等多方面特征，兼具發(fā)展經濟、保護生態(tài)和傳承文化等多重功能?！?/p>
尋找農業(yè)文化遺產，是現(xiàn)代農業(yè)的一場自我審視與回歸。當過度用藥用肥、生物品種單一等問題逐一浮現(xiàn)，人們開始上溯古代文明，從傳統(tǒng)農耕中破題求解。浙江各地，都閃耀著先民們的智慧——
早在距今約1萬年前的浙中金衢盆地，上山先民便定居村落，栽水稻、吃大米，開啟了世界稻作農業(yè)發(fā)展歷程。
2500多年前的浙北，南太湖洼地，湖州先民巧妙結合當?shù)亍爸采?、養(yǎng)蠶、蓄魚”三大農業(yè)生產，深挖魚塘，塘泥堆放四周為塘基，逐步發(fā)展出“塘基種桑、桑葉喂蠶、蠶沙養(yǎng)魚、魚糞肥塘、塘泥壅?！钡纳；~塘復合生態(tài)農業(yè)系統(tǒng)，做到物質循環(huán)和能量多級利用，幾乎“零污染”；
1500多年前的浙中北，會稽山脈，紹興先民種榧造林，挑選野生榧樹中的優(yōu)質個體，通過人工嫁接技術，培育出集食用、藥用、油用、材用等多種用途于一身的優(yōu)良經濟樹種“香榧”，并在林下間作雜糧、蔬菜、茶葉、牧草等，既保持水土、涵養(yǎng)水源，又降溫增濕、調節(jié)氣候；
1300多年前的浙東南，青田先民依山開墾梯田，田面種稻、水體養(yǎng)魚，反復試養(yǎng)和馴化淡水魚類，培育出地方特有品種——軟鱗味美的稻田田魚“甌江彩鯉”，一田兩用、稻魚雙收，在耕地匱乏的山區(qū)撐起“飯稻羹魚”的田園夢；
800多年前的南宋，河網密布的杭嘉湖平原，湖州人葉金揚發(fā)明附殼珍珠養(yǎng)殖法，規(guī)?；a淡水珍珠從此成為現(xiàn)實；山高林深的浙西南，慶元人吳煜發(fā)明“剁花法”這一香菇栽培技術，開創(chuàng)森林菌類人工栽培利用之先河。這些種養(yǎng)技術在當?shù)厝说膶嵺`中不斷演進，延續(xù)至今……
“一方水土孕養(yǎng)一方智慧，這些農耕模式自古而來，時光見證了它們卓越的生命力。”閔慶文說，農業(yè)文化遺產結構精細，是人類生產生活與自然環(huán)境在長期協(xié)同進化后，達到的和諧與平衡，它們雖源自過去，但生態(tài)綠色的發(fā)展理念卻直通未來。
紹興榧農攀上蜈蚣梯采摘香榧。
重生與激活
在保護和傳承中讓農民受益
“搖搖船，擺擺船，阿烏朵朵船，朵個阿烏吃飯飯，早呢六只碗，夜頭八只碗?！背松蠐u櫓小舟，穿行在湖州南潯和孚鎮(zhèn)荻港村的古河道中，荻港漁莊董事長徐敏利唱著一曲當?shù)貪O家民歌，領記者進入魚塘縱橫、綠桑成蔭的千余畝桑基魚塘核心保護區(qū)。
兩岸，“魚桑豐園”“漁燈映月”等石刻漢字倒映水中，船從23座水鄉(xiāng)古橋中依次穿過，臨河坐落的戶戶魚桑人家，許多都開起了農家樂、餐館、民宿。
“老大，接一下嘞！”沿途各碼頭，村民們用竹竿吊著籃子，熱情送來魚湯飯、生漢肉餅子、鮮桑葚汁、爆魚、魚圓等特色小吃。徐敏利一一取下分給記者品嘗。“您現(xiàn)在體驗的，正是我們圍繞遺產地獨特的魚桑文化最新開發(fā)的一條水上生態(tài)文化旅游路線?！彼榻B說，“讓游客們一路嘗一路看，真切感受全球重要農業(yè)文化遺產的‘色香味’。”
這位被村民親切稱呼為“老大”的農企領頭人，是一位土生土長的荻港漁農后代。早在本世紀初，徐敏利便敏銳感知到“桑基魚塘”在鄉(xiāng)村文旅開發(fā)上的巨大潛力。她通過悉心修整村里荒廢的濕地、桑林、魚塘、民房，讓荻港村漸漸擁有了一座集特色餐飲、鄉(xiāng)村民宿、生態(tài)觀光、農事體驗、親子研學等項目為一體的農文旅綜合體。產村融合中，全村人的腰包也漸漸鼓起來了。
2017年11月，“浙江湖州?；~塘系統(tǒng)”被正式認定為全球重要農業(yè)文化遺產。有了這張“金名片”，荻港人的干勁更足了，不少在外打拼的村民回到家鄉(xiāng)，投身魚桑事業(yè)。徐敏利被授予“浙江湖州桑基魚塘系統(tǒng)成功申報全球重要農業(yè)文化遺產工作突出貢獻個人”。
扎根于農民的日常生活，這是農業(yè)文化遺產的一大共性。專家認為，農遺的保護與傳承，不應“閑人免進”，也不能“修舊如舊”，需要更多人來認識它、實踐它、發(fā)展它。而農民，無疑是保護、傳承農業(yè)文化遺產的主體。
一位與會專家回憶自己17年前第一次來到青田實地調研時，講起“稻魚共生”，當?shù)剞r民們都覺得這是祖輩傳下來的普通種養(yǎng)方法。而現(xiàn)在，在小舟山鄉(xiāng)、方山鄉(xiāng)等諸多鄉(xiāng)鎮(zhèn)，即便隨機詢問，幾乎每位老百姓嘴里都能驕傲蹦出“全球重要農業(yè)文化遺產”一詞。
全球重要農業(yè)文化遺產大會青田籌備專班負責人陳海民告訴記者，5年前，青田成立稻魚產業(yè)農合聯(lián)，縣政府出資2000萬元組建青田縣僑鄉(xiāng)農業(yè)發(fā)展有限公司負責運營，建立稻魚共生示范基地，為農民所種的稻魚米提供“統(tǒng)一規(guī)劃基地、統(tǒng)一種養(yǎng)品種、統(tǒng)一種植標準、統(tǒng)一收購加工、統(tǒng)一品牌營銷”的“五統(tǒng)一”產銷支撐。
的確，只有真正在保護和傳承中受益，才能激發(fā)遺產地農民的文化自信，自覺自發(fā)地參與實踐。這其中，離不開新型經營主體的帶動，形成共建共享的利益聯(lián)結機制；也需要當?shù)卣苿?，將農業(yè)文化遺產的資源優(yōu)勢切實轉化為產業(yè)優(yōu)勢，助力富民增收。
如今，青田稻魚米的身價也從原先的每斤兩三元躍升至10元以上，為農戶實現(xiàn)畝均增收上千元。目前，青田稻魚共生種養(yǎng)規(guī)模已擴展至5.54萬畝，其中“五統(tǒng)一”示范基地7080畝，去年總產值2.65億元。農民的生產積極性提高了，農遺的內在生命力也足了。
青田農民收獲田魚。
創(chuàng)新與創(chuàng)造
讓農遺的綜合效益充分顯現(xiàn)
香榧，第一年花芽分化，第二年開花結果，第三年果實成熟，芽、花、果三代同枝。諸暨市趙家鎮(zhèn)東溪村村民宣鑫燦，祖輩三代以香榧為生。
“父輩以種植為主，我重點做加工，跑市場、拓銷路、創(chuàng)品牌，現(xiàn)在我的女兒也加入了香榧產業(yè)，她在負責線上銷售和直播推介?！毙螤N說，農遺傳承要與時俱進，他要守護好自家在核心保護區(qū)內的30余棵香榧古樹，將香榧事業(yè)代代傳承下去。
會稽山古香榧群內有結實香榧大樹10.5萬株，其中樹齡百年以上的古香榧樹有7.2萬余株，千年以上的數(shù)千株。春季種植嫁接、秋季采摘加工、其余時間培育開發(fā)……自出生以來，香榧便滲透了當?shù)亻嫁r生活的方方面面。對于他們來說，農業(yè)文化遺產，不僅關乎過去，更關乎未來。
“農業(yè)文化遺產從來都不是一成不變的，它們誕生于前人智慧，也必將在后人智慧中持續(xù)發(fā)展?！遍h慶文表示，農遺的可持續(xù)發(fā)展，來源于它是一個包容性的體系，可吸納現(xiàn)代科學技術和現(xiàn)代管理理念。
近年來，諸暨為香榧古樹首創(chuàng)“數(shù)字化可追溯系統(tǒng)”，全市4.2萬株百年以上香榧古樹的生長情況、周邊環(huán)境等，都有實時動態(tài)監(jiān)測與跟蹤管理。同時，當?shù)赝瞥觥扒旯艠湎汩急Ｗo計劃”，推出香榧古樹認養(yǎng)、定制服務，并引導本土企業(yè)與不同領域國際知名企業(yè)攜手，研發(fā)生產香榧護膚精油、高端洗護、香榧食用油等衍生新品，以精深加工延長產業(yè)鏈，提高香榧產品附加值。據悉，2021年，在紹興市香榧干果減產約20%的“小年”，全市4萬余戶榧農仍實現(xiàn)了戶均2000元以上的增收。
重視農遺，讓現(xiàn)代農業(yè)“返璞歸真”。專家認為，當人們不再單純追求產量，而是聚焦如何拓展農業(yè)生產的功能，那么農遺在生態(tài)、經濟、社會文化等方面的一系列綜合效益都會顯現(xiàn)出來，成為推進農村農民物質、精神兩方面共同富裕的一條重要路徑。
浙江大學農業(yè)文化遺產研究中心主任葉明兒透露，通過深入研究“青田稻魚共生系統(tǒng)”的動植物互作機理，他和團隊改進了“種稻為主、養(yǎng)魚為輔”的傳統(tǒng)模式，創(chuàng)新打造“種養(yǎng)并重”的數(shù)字標準化“稻魚共生2.0”，將稻田養(yǎng)魚的畝均效益提高了10倍。如今，全新的“稻魚共生2.0”已從浙江青田“飛”入云貴大山，帶動遵義市湄潭縣兩路口村的農民人均年收入提高了近千元。
“浙江已發(fā)掘的農業(yè)文化遺產資源，超過40%都來自山區(qū)26縣，其農業(yè)物種、生態(tài)產品、自然景觀等具有獨特的資源和市場優(yōu)勢。”省農業(yè)農村廳相關負責人表示，接下來，他們將引導各個遺產地將農業(yè)文化遺產保護利用納入“一縣一策”精準發(fā)展，在保護的基礎上進行創(chuàng)意開發(fā)，拓寬“兩山”轉化通道，為山區(qū)26縣高質量發(fā)展增添動力。
該負責人透露，浙江重要農業(yè)文化遺產的保護利用工作雖然走在全國前列，但全省大量的農業(yè)文化遺產資源仍處于待識別、待發(fā)掘、待保護的狀態(tài)。眼下，浙江正在全省范圍內對潛在的農業(yè)文化遺產資源進行普查，下一步將按照探索建立“區(qū)域性重要農業(yè)文化遺產資源”的工作思路，爭取在全國率先公布“浙江省省級重要農業(yè)文化遺產資源名錄”，為浙江重要農業(yè)文化遺產保護夯實基礎。
專家觀點
“農業(yè)小省”成了“農遺大省”
閔慶文 農業(yè)農村部全球重要農業(yè)文化遺產專家委員會主任委員
從體量看，浙江屬于“農業(yè)小省”。2021年浙江省GDP為7.35萬億元，居全國第四位，但農林牧漁業(yè)總產值在全國排名第19位；第一、二、三產業(yè)增加值占GDP的比重；分別為3.0%、42.4%和54.6%。
不過從農業(yè)文化遺產角度看，浙江則屬于“農遺大省”和“農遺強省”。說其大，是因為在中國18項全球重要農業(yè)文化遺產中，浙江有3項；在138項中國重要農業(yè)文化遺產中，浙江占14項。這兩個數(shù)據均居首位。說其強，是因為浙江擁有世界上第一個正式授牌的全球重要農業(yè)文化遺產項目，而且重要農業(yè)文化遺產的保護與發(fā)展效果最好、效益最高，不斷為世界貢獻農業(yè)文化遺產保護與發(fā)展的“浙江方案”。
這是一個頗有意思的現(xiàn)狀。在我看來，原因有四：
一是浙江有優(yōu)越的地理條件。浙江陸域面積不大，僅10.55萬平方公里，僅占全國的1.1%。但各地生態(tài)地理條件差異較大，山地、丘陵、平原、盆地、灘涂、島嶼，加上江河、湖泊與海洋，可謂無所不有。這也導致了農業(yè)生產類型的多樣，浙江的14項中國重要農業(yè)文化遺產各具特色就是最好的說明。
二是浙江有悠久的農耕歷史。浙江是世界稻作起源地、世界人工栽培香菇發(fā)源地、世界淡水珍珠養(yǎng)殖發(fā)源地、世界香榧原產地，古代先民勤勞而智慧，創(chuàng)造了中國最早的養(yǎng)魚著作《養(yǎng)魚經》、引領世界茶文化的《茶經》，還有享譽世界的稻田養(yǎng)魚、?；~塘模式等等。
三是浙江及時占得先機。2002年，聯(lián)合國糧農組織發(fā)起了全球重要農業(yè)文化遺產（GIAHS）保護倡議。從某種意義上說，當時還只是一個概念，并沒有引起廣泛關注。但浙江抓住了這個機會，經過農業(yè)部和中國科學院的共同努力，在2005年成功將青田稻魚共生系統(tǒng)推薦為中國第一個、世界第一批全球重要農業(yè)文化遺產保護試點。
四是浙江勇于探索實踐。農業(yè)文化遺產是一個新的遺產類型，其保護和利用沒有先例，其系統(tǒng)性、活態(tài)性和動態(tài)性的特點要求建立新的保護范式和路徑。農業(yè)文化遺產的真正內涵和現(xiàn)代價值是什么？農業(yè)文化遺產應當如何保護？青田的探索是成功的，也正是因為青田的成功，不僅是將稻魚共生發(fā)展模式，而且將農業(yè)文化遺產的概念和動態(tài)保護理念推廣到了省內其他地區(qū)。
回望全球重要農業(yè)文化遺產發(fā)展的20年，經歷了從概念到行動、從項目到計劃，發(fā)展過程中雖有波折，但其具有的重要價值和保護意義已被越來越多的人所認識，展示出了良好的發(fā)展前景。這其中，浙江這個“農業(yè)小省”的貢獻無疑是大的。
記者：來逸晨
來源：浙江新聞客戶端
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